七乐彩近200期走势图|七乐彩走势图表

家鄉的鳳尾魚

A-   A+
發表時間:2019-04-11 09:35    來源:楚天都市報

  □漢口鐘正和

  家鄉在上海。

  上海的鳳尾魚,因魚尾部分叉,形如鳳尾而得名。其正式學名為鳳鱭,與刀魚同科,體型和長相也相似。區別僅在于鳳尾魚體色微微發黃,嘴部略帶黑色,而刀魚的嘴幾乎是透明的。

  作為一種洄游性小型魚類,鳳尾魚平時多棲息于淺海,每年五六月間,開始成群溯江而上到寬闊江面產卵孵化,形成魚汛。鳳尾魚的集群游動,數量之密之多,場面極為壯觀。美國某海岸當年就曾因它們的聚集,造成被“染黑”的場景。

  或許是由于與刀魚帶著一層“親緣”關系,鳳尾魚肉嫩味鮮,味道很不錯。尤其是那經過一冬的休養生息,正值孕期的雌體,肉松籽脆,細軟如須,最是豐腴鮮美,俗稱“子鱭”。但與刀魚相比,二者在后廚的命運迥然不同。

  印象中,只要稍上點規格的刀魚,大多是被清蒸后,儀式般的被端上桌。而這鳳尾魚,卻極適合炸而食之。甚至于在有些老一輩人看來,每年這時間段里,若不做幾回五香鳳尾魚,未免有些辜負大自然的恩賜了。

  只是,這款在家鄉素有傳承,老小皆愛的美食,做法雖不復雜,卻頗費工夫。洗魚、去鱗、腌制、油炸等一系列工序,常令人為了一盆小貓魚忙活上半天。

  但當一份剛出鍋的五香鳳尾魚端上桌時,瞧那金黃的色澤,聞那撲鼻的異香,先前所有的辛勞都值得了。趁熱用筷搛起一條,張口咬下半段,但覺咸鮮中帶微甜,滿口魚香卻又少了原來的腥鮮味,美味順著左右腮幫通知大腦中樞,簡直難以停箸。

  然五香鳳尾魚的魅力更多還來自于口感。魚肚部位肉質鮮嫩,魚尾處則松脆感十足,加上細小的骨刺已被炸脆,嚼在嘴里征服感十足。尤其是那魚籽,內韌外滑,于唇齒間亂跳間,鮮甜無比且余味久長,就連家里最挑食的孩子也難擋誘惑。常常一手從碟子里拿起一條鳳尾魚,另一手將精華部分摘下來,送到口中大嚼一番,好不過癮。臨了,再把剩下的魚體,重新放回到碟內。吃相雖惡劣,卻也從側面證明了鳳尾魚籽之美。

責任編輯:何霄
  • 湖北省文明網站
  • 全國文明城市名單
  • 全國文明單位名單
  • 全國文明村鎮名單
第五屆全國文明單位名單(湖北) 中共武漢市委黨校 武漢革命博物館 馬應龍藥業集團股份有限公司 中國工商銀行湖北省分行營業部 華電湖北發電有限公司黃石熱電廠 中國工商銀行黃石分行 黃石海關 國網湖北省電力公司十堰供電公司 十堰市人民醫院 中共十堰市紀律檢查委員會(監察局) 國網湖北省電力公司檢修公司鄂西北運維分部 棗陽市財政局 襄陽市襄州區國家稅務局 宜昌市國家稅務局 宜昌市疾病預防控制中心 中國農業銀行三峽分行 荊州恒隆汽車零部件制造有限公司 荊州海事局 國電長源荊州熱電有限公司 荊門市人民政府政務服務中心 荊門市供水總公司 國網湖北省電力公司鄂州供電公司 中國建設銀行孝感分行 國網湖北省電力公司孝昌縣供電公司 孝感市大悟縣地方稅務局 國網湖北省電力公司紅安縣供電公司 湖北祥云集團化工股份有限公司 黃岡市蘄春縣地方稅務局 赤壁市人民檢察院 隨州市隨縣審計局 隨州市公路管理局 國網湖北省電力公司恩施供電公司 恩施州建始縣人民醫院 中共仙桃市紀律檢查委員會(監察局) 神農架林區國家稅務局 長江勘測規劃設計研究院 中建三局第三建設工程有限責任公司(本部) 中建商品混凝土有限公司(本部) 中鐵大橋局第七工程有限公司 宜昌市住房和城鄉建設委員會 湖北省交通運輸廳隨岳高速公路管理處 安陸市人民法院 當陽市人民檢察院 宜昌市長陽土家族自治縣地方稅務局 湖北省國家稅務局(機關) 湖北省中醫院 武漢市氣象局 湖北省富水水庫管理局 中國工商銀行恩施利川支行 國網湖北省電力公司技術培訓中心 中國電信股份有限公司荊州分公司 湖北省工商行政管理局(機關) 中國船舶重工集團公司第七一九研究所 湖北出入境檢驗檢疫局(機關) 武漢市洪山區珞南街麗島花園社區 荊門市東寶區龍泉街道土門巷社區 鄂州市鳳凰街辦瀾湖社區 襄陽市隆中風景名勝區 三峽人家風景區 湖北省廣播電視信息網絡股份有限公司襄陽分公司 荊州市疾病預防控制中心 荊州市監利縣人力資源和社會保障局 荊門市京山縣國土資源局 黃岡市羅田縣財政局 咸寧市國家稅務局 中國建設銀行隨州分行 國網湖北省電力公司仙桃市供電公司 國網湖北省電力公司神農架供電公司 中鐵十一局集團第一工程有限公司 湖北省武漢女子監獄 鄂州市工商局城西分局西山工商所 中國建設銀行十堰分行 武漢市武昌區南湖街中央花園社區 天門市國土資源局 天門市公安局 潛江市人民檢察院 湖北省漢江河道管理局
第五屆全國文明村鎮名單(湖北) 武漢市黃陂區木蘭鄉 陽新縣楓林鎮 竹山縣寶豐鎮 襄陽市襄城區尹集鄉 安陸市煙店鎮 羅田縣九資河鎮 神農架林區紅坪鎮 武漢市蔡甸區永安街道爐房村 武漢市新洲區邾城街道巴徐村 武漢市東西湖區走馬嶺街道青鋒大隊 武漢市江夏區五里界街道童周嶺村 大冶市保安鎮沼山村 陽新縣富池鎮港下村 竹溪縣中峰鎮同慶溝村 房縣城關鎮三海村 鄖西縣城關鎮王家坪村 十堰市鄖陽區茶店鎮櫻桃溝村 谷城縣石花鎮小坦山村 老河口市李樓鎮張莊村 老河口市仙人渡鎮白鶴崗村 襄陽市襄州區雙溝鎮劉大灣村 襄陽市襄城區臥龍鎮高灣村 襄陽市樊城區太平店鎮高田村 枝江市問安鎮關廟山村 秭歸縣歸州鎮萬古寺村 五峰土家族自治縣長樂坪鎮腰牌村 荊州市沙市區觀音垱鎮槍桿村 江陵縣郝穴鎮顏閘村 公安縣麻豪口鎮沙場村 公安縣麻豪口鎮沙場村 監利縣新溝鎮向陽村 監利縣朱河鎮花園村 京山縣曹武鎮源泉村 沙洋縣沙洋鎮三峽土家族村 鐘祥市客店鎮南莊村 鄂州市梁子湖區東溝鎮茅圻村 孝感市孝南區西河鎮黃崗村 應城市楊嶺鎮新四村 云夢縣吳鋪鎮楊店村 安陸市趙棚鎮團山村 大悟縣新城鎮金嶺村 孝昌縣周巷鎮新張村 黃岡市黃州區陳策樓鎮李家灣村 團風縣但店鎮樸樹大垸村 紅安縣杏花鄉長興村 麻城市夫子河鎮胡城寨村 浠水縣白蓮鎮長嶺崗村 蘄春縣大同鎮李山村 武穴市大法寺鎮大屋雷村 武穴市石佛寺鎮魏高邑村 黃梅縣柳林鄉老鋪村 黃梅縣苦竹鄉養馬嶺村 赤壁市柳山湖鎮臘里山村 通山縣大畈鎮板橋村 隨州市曾都區府河鎮白河灘村 廣水市應山街道八一村 建始縣龍坪鄉店子坪村 巴東縣野三關鎮石橋坪村 宣恩縣萬寨鄉伍家臺村 恩施市三岔鄉蓮花池村 咸豐縣小村鄉羊蹄村 鶴峰縣五里鄉南村村 仙桃市毛嘴鎮古堤村 仙桃市彭場鎮挖溝村 天門市小板鎮江臺村 天門市彭市鎮胡咀村 潛江市園林辦事處梅咀村 神農架林區新華鎮石屋頭村

湖北省精神文明建設指導委員會辦公室主辦    技術支持:荊楚網
投稿郵箱:[email protected]    鄂ICP備18025215號

七乐彩近200期走势图 淘金娱乐官网 现在赚钱的工厂机器 pk10万能倍投计算器 时时计划软件 云南福彩快乐十分开奖查询 男人去夜场上班 能赚钱吗 网络棋牌 快三两面大小单双技巧 天天捕鱼电玩版下载 江苏时时预测软件